Tham khảo ngay cách làm ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu cực ngon và hấp dẫn trong bài viết dưới đây cùng với Hapigo. Ngày nay, có rất nhiều siêu thị và các cửa hàng hải sản bày bán những túi ruột hàu được tách sẵn sạch sẽ và béo tròn. Tuy nhiên các chị em lại quen với việc nướng cả con hàu vì sẽ có phần vỏ để đựng thêm các loại gia vị như mỡ và hành.
Vậy với các loại ruột hàu được bóc tách sẵn thì nên nướng mỡ hành như thế nào cho ngon? Chắc hẳn điều này còn nhiều chị em chưa biết tới. Vậy thì hãy cùng với Hapigo tìm hiểu chi tiết cách làm ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu ngon miệng cả nhà đều mê ngay thôi nào !!!
Ruột hàu nướng mỡ hành – Món ngon khó cưỡng
Các chị em nội trợ chắc hẳn đã quen thuộc với món hàu nướng mỡ hành cả con. Thông thường con hàu còn vỏ sẽ được đánh sạch sẽ và tách đôi để lại một bên vỏ. Người nấu sẽ ướp gia vị và hành phi trên đó rồi nướng lên để thưởng thức. Tuy nhiên để thực hiện món ăn này thì bạn cần phải có con hàu còn tươi nguyên cả vỏ.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đơn vị bày bán hải sản cung cấp những túi ruột hàu béo tròn căng mọng với mức giá cực kỳ phải chăng. Tuy nhiên nếu không có vỏ hàu thì có thể nướng mỡ hành được không? Câu trả lời là hoàn toàn có thể nhé các mẹ.
Ngày nay, các chị em thay vì chế biến món hàu nướng mỡ hành nguyên con thì có thể sử dụng các lớp giấy bạc gói thành chiếc vỏ và bỏ vào trong đó một vài ruột hàu cùng các gia vị và nướng lến. Cách chế biến này không hề làm ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị của món ăn. Hơn nữa, bạn có thể ăn nhiều miếng ruột hàu cùng một lúc để tăng sự béo ngậy và thơm ngon.
Cách làm ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu còn rất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn không cần phải tốn công kỳ cọ các vỏ con hàu trước khi sử dụng mà chỉ cần làm những chiếc vỏ bằng giấy bạc cực kỳ an toàn cho sức khỏe người dùng. Đây cũng chính là công thức hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc được các chị em chia sẻ rộng rãi trong thời gian gần đây vì độ ngon và tiện lợi cao.
Cách lựa chọn ruột hàu ngon và nhiều sữa
Theo chia sẻ của những người chuyên đánh bắt thủy hải sản và cung cấp cho những chợ đầu mối lớn trên cả nước. Chất lượng của ruột hàu bóc tách sẵn vỏ không có gì thua kém những con hàu còn vỏ nếu được bảo quản và bóc tách đúng quy trình.
Bạn cần phân biệt được trước khi tìm hiểu cách làm ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu. Bởi lẽ nguyên liệu là một trong những yếu tố quyết định đến hương vị món ăn.
Trên thị trường sẽ có hai loại ruột hàu thường được bày bán như sau:
- Ruột hàu đã bóc tách lâu ngày và để đông lạnh. Loại này sẽ bị teo và mất sữa dần nên lúc nướng lên sẽ không còn ngon.
- Vừa được bóc tách và bảo quản đúng cách bằng nước hàu nên vẫn thơm ngon, đảm bảo độ mấp của con hàu cũng như độ béo sữa của hàu.
Khi đi mua thì các bạn nên chú ý để chọn lựa được những túi ruột hàu tươi ngon vừa được bóc tách xong và đem ra bày bán thì chắc chắn hương vị khi nướng lên cũng rất ngon và hấp dẫn. Chú ý là phần nước đựng hàu cũng phải là nước hàu nguyên chất từ con hàu lấy ra. Nếu người bán sử dụng nước thường pha vào thì sẽ không đảm bảo được độ tươi ngon của ruột hàu.
Một số cách nhận biết giữa ruột hàu tươi ngon ngậy sữa và đông lạnh lâu ngày:
- Về bề ngoài thì những loại ruột hàu tươi ngon vừa mới được bóc tách sẽ có màu vàng đậm hơn so với những loại ruột hàu đông lạnh.
- Ruột hàu tươi cũng bóng và mịn nhìn mượt hơn hẳn những loại để lâu.
- Ruột hàu béo tròn căng mẩy cũng thường là loại vừa mới được bóc tách và còn giữ nguyên dinh dưỡng. Những loại bị bóc tách lâu ngày thường sẽ bị xẹp và mất sữa.
- Khi nấu lên thì ruột hàu tươi mới bóc tách sẽ đậm vị thơm ngon béo ngậy và ít bị teo đi còn ruột hàu đã bị bóc tách từ lâu thì sẽ có xu hướng bị ra nước và teo đi nhiều so với ban đầu.
- Trên thị trường có rất nhiều loại hàu. Tuy nhiên nên chọn hàu sữa nướng mỡ hành để thức ăn có vị thơm ngon béo ngậy.
Cách làm ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Sau khi đã lựa chọn được túi hàu tươi ngon vừa mới được bóc tách tại cửa hàng hoặc siêu thị thì các chị em có thể bắt tay vào làm ngay món ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu để chiêu đãi cả nhà.
Tưởng chừng đây là một món ăn đơn giản dễ làm. Tuy nhiên nếu không biết cách nướng hàu mỡ hành bằng nồi chiên không dầu chi tiết thì các chị em cũng sẽ dễ gặp phải những khó khăn trong công cuộc nấu nướng. Vậy nên hãy tham khảo ngay các bước gợi ý để dễ dàng thực hiện cách làm ruột hàu nướng giấy bạc đơn giản và ngon miệng nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Một túi ruột hàu tươi sống vừa mới bóc tách bán sẵn (hoặc hàu tươi sống còn nguyên vỏ)
- Mỡ lợn
- Hành lá
- Hành phi
- Giấy bạc
- Lạc rang sẵn
Các bước thực hiện lần lượt làm ruột hàu nướng mỡ hành
Bước 1: Làm sạch hàu và chế biến trước khi nướng
Với những túi ruột hàu đã được bóc tách vỏ sẵn thì bạn không cần phải tách vỏ và làm sạch nhiều. Người dùng chỉ cần đơn giản đổ ruột hàu ra một cái đĩa sạch và bỏ hết nước trong túi đi là được.
Tuy nhiên với những ai muốn đảm bảo sự tươi ngon thì có thể tự mua hàu tươi sống về và tự làm sạch. Nếu vậy sẽ tốn thời gian hơn rất nhiều và kỳ công trong việc chế biến. Đầu tiên bạn cần rửa sạch phần vỏ hàu. Nếu dùng tay bóc tách phần vỏ thì có thể gây ra tổn thương nên nhanh nhất thì nên đun nước sôi rồi thả hàu vào. Lúc này hàu sẽ tự động mở miệng và bạn chỉ cần nhẹ nhàng lấy ruột hàu ra là được.
Bước 2: Chuẩn bị phần mỡ hành nướng hàu
Tiếp theo bạn rửa sạch và loại bỏ những lá hành úa vàng. Cắt rễ hành trước khi rửa rồi thái khúc và cho vào bát con. Sau đó, nêm thêm nửa thìa bột canh và nửa thìa đường vào đó trộn đều lên.
Sau đó, để nóng chảo và cho 5 thìa mỡ lợn vào đun nóng. Nếu nhà không có mỡ lợn thi sử dụng dầu ăn thay thế cũng được. Đợi mỡ lợn sôi lên thì tắt bếp và đổ vào bát hành đã chuẩn bị trước đó. Nhanh tay khuấy đều để tan và giúp hương vị của hành được thấm đẫm trong mỡ. Đây cũng chính là cách làm sốt hàu nướng mỡ hành được nhiều người tìm kiếm đế thực hiện.
Bước 3: Gấp giấy bạc để đựng ruột hàu trước khi nướng
Cách gấp giấy bạc nướng hàu rất đơn giản. Vì phần giấy bạc có thể uốn cong và tạo kiểu dễ dàng. Vậy nên bạn chỉ cần chuẩn bị một cái bát đựng nước mắm nhỏ. Sau đó cắt giấy bạc rộng hơn chiếc bát đó.
Tiếp theo đặt tờ giấy bạc đã cắt vào lòng bát đựng nước mắm rồi tạo hình và độ sâu. Sau đó, nhấc miếng giấy bạc ra rồi cuốn nhẹ mép giấy bạc vào bên trong để tránh trào thức ăn ra bên ngoài là được. Tiếp tục thực hiện để tạo thêm nhiều khuôn giấy bạc để đựng hàu nướng.
Bước 4: Cho hàu vào từng chiếc khuôn giấy bạc đã chuẩn bị
Mỗi một chiếc khuôn giấy bạc có thể đựng từ 3 đến 4 chiếc ruột hàu. Chính vì vậy, bạn hãy tùy vào số lượng của ruột hàu mà gấp đủ khuôn đựng. Khi đã gấp xong thì cho phần ruột hàu vào các khuôn giấy bạc đã làm xong. Chú ý chia từ 3 đến 4 ruột hàu vào một khuôn để khi ăn cảm nhận rõ được vị béo của hàu sữa.
Sau đó, rưới sốt mỡ hành đã chuẩn bị trước đó lên các phần ruột hàu đã chia đều là có thể bắt đầu thực hiện công đoạn cuối cùng rồi.
Bước 5: Thực hiện công đoạn nướng ruột hàu trong nồi chiên không dầu
Để nhiệt độ trong lò được ổn định và giúp hàu được chín đều mọng nước thì người nấu cần phải làm nóng lò trước khi cho hàu vào. Chính vì vậy, bạn nên bật nhiệt độ trong lò nướng khoảng 200 độ C trong vòng 5 phút để giúp lò được nóng đều.
Sau đó xếp hàu vào trong lò và tiếp tục set nhiệt nướng ở nhiệt độ 180 trong vòng từ 7 đến 10 phút. Khi nướng xong thì chỉ cần bỏ hàu ra ngoài và rắc lạc đã rang sẵn lên để ăn là được.
Ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu ngon nhất là khi vừa mới nướng xong. Chính vì vậy, vừa nướng xong thì nên ăn ngay để cảm nhận được vị ngọt và béo của hàu.
Lưu ý: Một số chị em muốn thực hiện món ruột hàu nướng mỡ hành trứng cút thì cần chuẩn bị thêm thành phần là trứng cút. Sau khi cho phần ruột hàu vào bên trong giấy bạc thì bạn đập một quả trứng cút lên trên. Chú ý không trộn đều mà để nguyên rồi rắc thêm nước sốt mỡ hành lên trên như bình thường. Sau đó cho vào nướng tương tự theo công thức phía trên đã hướng dẫn là được. Món hàu nướng mỡ hành có thêm trứng cút sẽ tăng vị béo ngậy và thơm ngon cho món ăn. Đây cũng là một trong những công thức nấu nướng được nhiều chị em ưa chuộng.
Hàu nướng mỡ hành chấm gì?
Chắc chắn trong quá trình thực hiện món ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu, các chị em cũng sẽ có nhu cầu tìm hiểu hàu nướng mỡ hành chấm gì thì ngon để có thể làm tăng thêm hương vị cho món ăn của mình.
Có nhiều người thì ăn luôn mà không cần chấm gì để cảm nhận rõ độ ngon ngọt của miếng ruột hàu vừa được nướng chín tới. Tuy nhiên, nếu bạn thứ làm loại nước chấm theo công thức gợi ý của Hapigo dưới đây thì chắc chắn sẽ không phải thất vọng đâu. Vì loại nước chấm này sẽ khiến hương vị món hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu được nâng lên một tầm cao mới. Hãy thử xem ngay nào !
Nguyên liệu chuẩn bị để làm nước chấm hàu nướng mỡ hành
- 1 củ gừng tươi
- 2 tép tỏi tươi
- 1 trái ớt tươi
- 1 quả chanh
- Các loại gia vị nước mắm và đường
Thực hiện các bước pha nước chấm hàu nướng mỡ hành
- Bước 1: Rửa sạch gừng và ớt tươi. Sau đó cạo sạch vỏ gừng, bóc vỏ tỏi và cho vào băm nhuyễn cùng nhau. Tiếp đó hãy cho thêm quả ớt tươi đã chuẩn bị vào và giã tiếp cho nhuyễn. Việc giã này sẽ giúp phần nước ở gừng, tỏi và ớt được tiết ra và hòa quyện với nhau.
- Bước 2: Thực hiện pha nước chấm hàu nướng với đủ các hương vị chua cay mặn ngọt làm tăng hương vị cho món hàu nướng mỡ hành. Đầu tiện cho vào bát đựng nước chấm một thìa nước chanh tươi, 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc tinh khiết. Khuấy đều lên rồi cho vào đó phần tỏi gừng ớt đã được băm và giã nhuyễn trước đó.
- Bước 3: Khuấy đều lên để các thành phần trong hỗn hợp được hòa trộn với nhau. Sau đó có thể thử và nêm nếm thêm các gia vị để vừa với khẩu vị nhất có thể. Nếu ăn nhiều hơn thì bạn có thể pha tăng lượng thành phần lên thêm là được.
- Bước 4: Rưới một thìa nước chấm lên phần ruột hàu vừa được nướng mỡ hành nóng hổi và húp sột soạt một miếng thật ngon để cảm nhận sự béo ngậy của hàu hoàn quyện với vị thơm của tỏi, vị cay nồng của ớt và gừng. Tạo nên sự bùng nổ về vị giác giúp người dùng trở lên ngon miệng hơn.
Bên cạnh món nước chấm chua ngay mặn ngọt giúp tăng cường hương vị cho món ăn mà Hapigo đã hướng dẫn trên đây thì có một số những đầu bếp nổi tiếng cho khách hàng của mình thưởng thức món hàu nướng cùng với mù tạt. Vị cay nồng của mù tạt kết hợp với vị béo ngậy của hàu cũng rất hợp và giúp cho món ăn thêm ngon miệng hơn. Tùy vào khẩu vị và sự tiện lợi trong quá trình nấu nướng, các chị em có thể tham khảo công thức nước chấm đã được hướng dẫn phía trên hoặc sử dụng mù tạt để ăn kèm với hàu nướng.
Giá trị dinh dưỡng của món ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Món ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu không chỉ đem đến hương vị thơm ngon mà còn sở hữu giá trị dinh dưỡng cao. Hiện nay, có rất nhiều món ăn có hương vị ngon nhưng lại không tốt cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, ngược lại, ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu đáp ứng được cả tiêu chí ngon và bổ.
Theo khoa học chứng minh món ăn làm từ hàu có thể cung cấp cho cơ thể người dùng một lượng dinh dưỡng dồi dào, đặt biệt nhất là với những đấng mày râu. Chính vì vậy, các gia đình rất ưa chuộng và thường xuyên chế biến món ăn này để giúp tăng cường sức khỏe cũng như sinh khí cho người yêu hoặc chồng. Bên cạnh đó, ruột hàu nướng mỡ hành cũng đem lại những hiệu quả tích cực giúp cải thiện sức khỏe cho phái đẹp.
Theo nghiên cứu cho thấy trong hàu có chứa hàm lượng lớn những loại dưỡng chất tốt cho sức khỏe như protein, vitamin, chất béo, kẽm,… Đặc biệt nhất là hàm lượng muối trong hàu cực kỳ ít sau khi chế biến nên rất thân thiện và không ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch của người dùng. Đồng thời, trong hàu có lượng lớn magie có tác dụng giúp ổn định huyết áp cho người dùng.
Qua những giá trị về mặt dinh dưỡng kể trên, có thể thấy món ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu vừa rẻ vừa ngon lại đầy đủ dưỡng chất. Hãy áp dụng ngay công thức làm ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu mà Hapigo đã hướng dẫn phía trên để chiêu đãi cả nhà nhé !
Lời Kết
Cách nướng hàu mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm ngon bổ dưỡng tưởng chừng như đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Để món ăn được thơm ngon và trọn vẹn hương vị thì đầu tiên phải chọn lựa được những chú hàu béo mập căng tròn còn tươi. Với món ăn này thì các bạn có thể sử dụng thêm giấy bạc để cuốn thành những bát đựng nhỏ và nướng dễ dàng trong nồi chiên không dầu.
Trong bài viết trên đây, Hapigo đã hướng dẫn chi tiết cách làm ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản và dễ làm. Bên cạnh đó, các chị em cũng có thể tham khảo thêm những công thức nấu ăn bổ ích khác như cá tầm nấu gì ngon nhất, công thức nướng mực bằng nồi chiên không dầu,… Đừng bỏ qua những tips nấu ăn ngon được cập nhập mỗi ngày tại website của Hapigo bạn nhé !!!