Với những nguyên liệu đơn giản, các bạn đã làm được ngay đến 4 món ngon nhờ nướng hàu bằng nồi chiên không dầu. Không phải mất công nhóm than cồng kềnh hay phải đầu tư hẳn một chiếc lò nướng chuyên dụng, giờ đây các bà nội trợ hay các gia đình nhỏ đã có thể linh hoạt làm nhiều món ngon hấp dẫn từ nồi chiên không dầu, đặc biệt là các món nướng. Cùng vào bếp với Hapigo để xem top 4 cách nướng hàu đơn giản bằng nồi chiên không dầu thôi nào!
Nướng hàu bằng nồi chiên không dầu với mỡ hành
Món ăn đầu tiên cũng chính là món nổi tiếng nhất về hàu đó chính là nướng hàu bằng nồi chiên không dầu với mỡ hành, thường được thưởng thức ở các nhà hàng hải sản hay các bãi biển nổi tiếng. Mùi hương thơm phức cùng vị béo ngậy của những chú hàu khiến món ăn này trở lên hấp dẫn với mọi lứa tuổi, cùng bắt tay vào làm nhé!
Nguyên liệu
- Hàu sữa: ở đây Hapigo hướng dẫn các bước làm cho 10 con hàu cỡ vừa
- Hành lá: vài cây
- Hành khô: 10 củ
- Dầu ăn hoặc bơ thực vật
- Lạc rang giã rối
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu
Tùy thuộc vào sở thích và số lượng thành viên gia đình mà bạn có thể chuẩn bị số lượng hàu, hành lá,… tùy khẩu vị.
Cách làm
Bước 1: Chọn hàu tươi ngon, không quá nhỏ, sơ chế sạch và tách vỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ trút vào trong bát sứ, hành tím thái lát mỏng để phi vàng
Bước 2: Bỏ hàu vào nồi chiên không dầu để nhiệt độ 200 độ C nướng trong vòng 5 phút
Bước 3: Trong lúc nướng hàu bằng nồi chiên không dầu, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đợi nóng rồi phi hành khô vàng giòn sau đó vớt hành ra, dầu ăn vẫn nóng già thì bạn đổ trực tiếp vào bát hành lá đã thái nhỏ và nêm nếm nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị
Bước 3: Rưới mỡ hành vừa làm lên từng con hàu vừa nướng rồi cho vào nồi nướng thêm 5 phút trong 150 độ C nữa cho hàu chín hẳn và ngấm gia vị, khi lấy ra bạn chỉ cần rắc thêm hành phi và lạc rang giã rối nữa là thưởng thức được rồi
Nướng hàu bằng nồi chiên không dầu với phô mai
Cách nướng hàu bằng nồi chiên không dầu nổi tiếng thứ hai mà Hapigo mách bạn đó chính là cách nướng hàu phô mai bằng nồi chiên không dầu ngon đỉnh cao, thơm nức mũi và béo ngậy mê đắm lòng người. Món này chắc chắn là chân ái của các bạn nhỏ đấy, các mẹ thử làm cho con ăn nhé!
Nguyên liệu
- Hàu ngon: 10 con
- Phô mai mozzarella: 30g
- Sốt mayonnaise: 1 thìa canh
- Chanh: 1 thìa cà phê
- Sữa tươi không đường: 30ml
- Muối: nửa thìa cà phê
- Nước lạnh: 300ml
Cách làm
Bước 1: Hàu mua về sơ chế rồi tách vỏ, để ra đĩa
Bước 2: Cho vào bát tô 1 thìa canh mayonnaise, sữa tươi không đường, phô mai mozzarella, muối và chanh vào hết rồi trộn đều
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun sôi 300ml nước lạnh rồi đặt bát tô hỗn hợp phô mai vừa trộn vào đun cách thủy trong khoảng 10 phút ở lửa lớn, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện
Bước 3: Lấy bát đó ra và phủ sốt ngập từng con hàu và đặt lên nồi chiên không dầu nướng trong 10 phút với 180 độ C
Bước 4: Mặt phô mai vàng ruộm điểm xuyết vài vết xém cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn là món ăn đã hoàn thành
Nướng hàu bằng nồi chiên không dầu với bơ tỏi
Một cách nướng hàu bằng nồi chiên không dầu cũng rất hấp dẫn là “Tây”, đó chính là hàu nướng bơ tỏi với nồi chiên không dầu. không chỉ thơm ngon nức nở mà món này còn rất tốt cho sức khỏe trong mùa dịch bởi tỏi hỗ trợ tăng sức đề kháng rất hiệu quả cùng nhiều công dụng khác nữa.
Nguyên liệu
- Hàu: 10 con
- Bơ thực vật làm nóng: 2 thìa canh
- Sốt mayonnaise: 1 thìa canh
- Tỏi băm: 1 củ to
- Muối tôm: 1 thìa
- Phô mai con bò cười: 4 lát
- Trứng gà: 1 lòng đỏ
- Muối, đường
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế hàu, cắt bỏ 1 bên vỏ
- Bước 2: Cho phô mai con bò cười để ở nhiệt độ phòng 4 miếng vào 1 bát tô, nghiền nhuyễn ra rồi thêm vào đó 2 thìa canh sốt mayonnaise cùng lòng đỏ trứng gà ngoáy đều cho tan
- Bước 3: Bỏ hàu vào nồi chiên không dầu set nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút
- Bước 4: Trong lúc nướng hàu lần 1 thì bóc tỏi, băm nhỏ hoặc xay nhỏ sau đó bắc chảo lên bếp đổ bơ thực vật vào đợi nóng già rồi cho tỏi băm vào phi thơm, chín thì lấy ra
- Bước 5: Lấy hàu ra và phủ sốt hỗn hợp phô mai lên rồi rưới 1 ít bơ tỏi lên trên cùng và nướng trong vòng 5 phút nữa trong 180 độ C là hoàn thành món hàu nướng phô mai
Hàu nướng phô mai trứng cút bằng nồi chiên không dầu
Món ăn cuối cùng không kém phần hấp dẫn chính là hàu nướng trứng cút bằng nồi chiên không dầu. Nướng hàu bằng nồi chiên không dầu với món này sẽ cần nhiều nguyên liệu hơn một chút nhưng tất cả các nguyên liệu đều rất đơn giản và dễ tìm, cùng thực hiện với Hapigo nhé:
Nguyên liệu
- Hàu: 10 con
- Trứng cút: 10 quả
- Xúc xích ăn liền: 2 cái
- Hành lá: 3 nhánh
- Phô mai con bò cười: 3 miếng
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Hành tím: 5 củ
- Ruốc heo/gà: 30g
- Tương ớt, mayonnaise, đường, muối
Cách làm
- Bước 1: Hàu sống mua về rửa sạch, sơ chế, tách đôi
- Bước 2: Rửa sạch hành lá cắt nhỏ để vào bát, bắc chảo đun dầu ăn sôi thì đổ trực tiếp vào bát hành lá để tạo thành mỡ hành rồi cho thêm nước mắm, đường, muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị
- Bước 3: Thái xúc xích thành miếng nhỏ, thái hành tím thành lát rồi đem hành tím đi phi vàng và vớt ra cho ráo dầu
- Bước 4: Đặt vào từng con hàu 1 – 2 lát xúc xích, đập vào 1 quả trứng cút, 1/3 miếng phô mai rồi đem bỏ nồi chiên không dầu và nướng trên 200 độ C trong 7 phút
- Bước 5: Lấy hàu ra rắc thêm mỡ hành, ruốc và hành tím phi vàng và thưởng thức
Một số mẹo hay khi nướng hàu bằng nồi chiên không dầu
Cách chọn hàu tươi ngon
- Chọn hàu có miệng khép thật khít và chặt để đảm bảo đây là hàu còn tươi sống
- Nên chọn mua hàu có vỏ ngắn không quá dài, hơi tròn, không nhất thiết phải quá to, sẽ được hàu chắc thịt hơn
- Khi gõ vào vỏ hàu mà không nghe thấy âm thanh gì thì đây khả năng cao là hàu đã chết từ lâu, thân khô lại, không mua hàu há miệng quá to, có mùi khắm và tanh, nhiều nhớt là hàu ung, thối, hỏng
Cách sơ chế hàu
- Hàu mua về bạn rửa sạch, lấy bàn chải chà bề mặt ngoài của hàu
- Ngâm hàu trong nước muối loãng trong vòng 1 đến 2 tiếng để nhả hết chất dơ, đất, cát ra
- Rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi lấy dao tách bỏ 1 nắp của con hàu ra
- Nếu muốn khử mùi hàu hoàn toàn các bạn có thể pha nước với một ít bột mì hoặc bột năng, cho thêm ít muối và ngâm hàu tiếp trong vòng 5 phút rồi rửa lại
Một số cách xử lý khi thiếu nguyên liệu
Nếu không mua được hàu tươi sống còn nguyên vỏ, các bạn cũng có thể tìm mua ruột hàu đã tách sẵn trong siêu thị hoặc các cửa hàng hải sản rồi về sơ chế và chế biến như bình thường.
Các bạn có thể đựng hàu đi nướng bằng các chén giấy thiếc bán sẵn, hoặc chén sứ nông đáy, hoặc không có cả 2 các bạn cũng có thể tự chế ra chén thiếc bằng cuộn giấy thiếc dùng trong lò nướng bằng cách cắt một miếng giấy thiếc rồi đặt vào một cái khuôn tròn, hoặc một chiếc bát nhỏ, như vậy chúng ta có một cái bát thiếc xinh xắn mà lại không mất công rửa thêm bát. Đây chính là cách nướng ruột hàu bằng nồi chiên không dầu không hề phức tạp.
Thời gian nướng hàu bằng nồi chiên không dầu tùy thuộc vào từng loại nồi chiên khác nhau, các bạn có thể căn chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng hàu bằng nồi chiên không dầu sao cho phù hợp nhất và dựa theo sở thích gia đình mình nhé.
Ưu nhược điểm khi nướng hàu bằng nồi chiên khống dầu
Vậy là chúng ta đã dễ dàng học được 4 cách nướng hàu bằng nồi chiên không dầu cực kỳ hấp dẫn và đơn giản, nguyên liệu lại không hề khó tìm phải không nào? Ngoài món hàu nướng, bạn có thể làm rất nhiều món ăn hấp dẫn khác với nồi chiên không dầu đó nhé, như: nướng chân gà, nướng mực, nướng ngô,… Hãy bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi cả gia đình bằng những chú hàu béo ngậy thơm ngon nào!