Gà ủ muối hot rần rần mạng xã hội thời gian gần đây được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt với các tín đồ mê ẩm thực, mê thích gà thì chắc chắn không thể bỏ qua. Nếu bạn đã quá ngán với các kiểu nấu thông thường, chiên rán dầu mỡ thì món gà ủ muối cực kỳ tiện lợi và thơm ngon.
Món ăn được chế biến sẵn, dậy vị với lớp da vàng giòn, thịt hồng săn chắc thơm vô cùng. Bài viết hôm nay cùng Hapigo tìm hiểu cách ăn gà ủ muối để có trải nghiệm trọn vẹn nhất với món ăn siêu hot này nhé.
Cách ăn gà ủ muối ngon chuẩn vị
Với gà ủ muối đông lạnh
Thường để tiết kiệm thời gian, lại có thể ăn ngay người dùng sẽ mua gà ủ muối được làm chín sẵn trên thị trường. Tuy nhiên một số người lại đặc biệt không hề thích ăn đồ ăn lạnh. Do đó gà ủ muối muốn ngon phải được rã đông và thưởng thức theo nhiều cách khác nhau tùy theo nhu cầu của từng người. Không chờ đợi thêm nữa, ngay bây giờ cùng mình tìm hiểu cách ăn gà ủ muối ngon chuẩn nhé.
Tương tự với các món ăn khác, gà ủ muối thường sẽ được bảo quản trong tủ đông để đảm bảo chất lượng. Do đó khi mua về bạn cần rã đông gà tự nhiên mới có thể thưởng thức. Chị em chỉ cần để gà ra môi trường không khí hoặc ngâm trong nước là được. Tuy nhiên nếu muốn nhanh hơn, bạn hoàn toàn có thể cho vào lò vi sóng và bật chế độ rã đông.
Với chế độ này, chỉ cấn 5 – 7 phút là thịt gà đã được rã đông đúng chuẩn rồi, thịt có độ nóng vừa phải, rất phù hợp với những người không thích ăn lạnh. Ngược lại nếu chị em thích ăn lạnh lạnh một chút, có thể bớt thời gian quay xuống. Hoặc chọn cách rã đông tự nhiên để gà lạnh đều nhé.
Với gà ủ muối thông thường
Gà ủ muối có cách chế biến khác và khá độc đáo, mặc dù không cầu kỳ nhưng lại mang đến hương vị vô cùng thơm ngon, khó mà cưỡng lại được. Cách làm gà ủ muối đơn giản, cách ăn càng dễ hơn nữa. Tuy nhiên thực tế nhiều chị em mua gà ủ muối về nhưng lại chưa biết cách ăn gà ủ muối ngon ra sao cả. Thắc mắc gà ủ muối chấm gì, ăn lạnh hay ăn nóng được rất nhiều người quan tâm.
Gà ủ muối thực chất đã được làm chín sau đó mang đi bảo quản lạnh. Vì thế khi mua về bạn chỉ cần rã đông theo 2 cách mà Hapigo đã chia sẻ ở trên là được. Bạn có thể ăn lạnh ngay khi gà rã đông hoặc ăn nóng bằng cách quay lò vi sóng. Cũng có thể chế biến lại gà ủ muối thành nhiều món ngon hấp dẫn khác để đãi cả nhà.
Từng thớ thịt hồng săn chắc, độ dai vừa phải, phần da vàng giòn thơm nức mùi tiêu sả mang đi làm gỏi hay nộm cứ phải gọi là ngon đỉnh. Tuy nhiên nhiều người đánh giá cách ăn gà ủ muối này không nên áp dụng quá nhiều. Bởi khi kết hợp với nguyên liệu và gia vị khác sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của gà ủ muối.
Công thức nước chấm gà ủ muối
Gà ủ muối khi tiến hành chế biến đã được tẩm ướp gia vị vừa vặn, nhưng quả thực ăn gà mà thiếu các loại nước chấm thì sẽ rất thiếu sót. Bát nước chấm thần thánh đơn giản, làm từ nguyên liệu quen thuộc nhưng kết hợp với thịt gà dai giòn ai cũng xiêu lòng ngay thôi.
Quả thực có rất nhiều loại nước chấm dễ pha, giống như dành riêng cho món gà ủ muối này vậy. Dưới đây là một số gợi ý tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua:
- Muối tiêu chanh
- Muối tiêu chanh sả
- Tương ớt
- Chẩm chéo
- Mù tạt
- Nước mắm tỏi ớt
- Muối tiêu chanh ớt,…
Đặc biệt cách làm nước chấm thần sầu ăn kèm gà ủ muối cũng rất đơn giản, chị em có thể thử ngay tại nhà. Tham khảo một số cách làm muối chấm sau đây nhé.
Công thức muối ớt chấm gà ủ muối
Đầu tiên chị em chuẩn bị bát con, thêm vào đó 2 thìa canh đường, 1 thìa canh muối, ít hạt tiêu xay, 1 quả ớt rồi giã đều.
Khi các nguyên liệu được giã nát, hòa quyện vào nhau thì thêm 1 ít lá chanh thái nhuyễn vào, trộn cùng 2 thìa nước cốt chanh bỏ hạt nữa là xong. Chị em muốn bát chấm dậy mùi hơn, thơm và hấp dẫn hơn có thể thêm hạt mắc khén vào khi giã.
Công thức nước mắm chấm gà
Cách ăn gà ủ muối với nước mắm thơm lừng cũng là lựa chọn được rất nhiều chị em tin tưởng. Cụ thể bạn cho sả, ớt, gừng, hành tím mỗi thứ 1 ít đi giã nhỏ. Sau đó cho vào bát, thêm nửa thìa canh đường rồi trộn đều lên.
Tiếp đó bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa canh đường đảo đều cho đến khi hỗn hợp tan và sôi nhẹ thì cho hỗn hợp nước mắm vào bát sả ớt gừng vừa giã. Bây giờ bạn chỉ cần vắt thêm nửa quả tắc hoặc chanh nữa là xong ngay rồi.
Công thức sốt ớt chấm gà
Vẫn là những nguyên liệu đơn giản, chỉ cần thay đổi một chút là bạn có ngay bát sốt ớt chấm gà ngon tuyệt cú mèo. Với công thức này, chị em cần một chiếc máy xay sinh tố, cho 1 quả ớt xanh, 1 thìa đường, 2-3 lá chanh, 1 thìa muối, 1 thìa sữa đặc cùng 1 miếng chanh nhỏ bỏ hạt vào xay thật nhuyễn. Khi nào hỗn hợp li ti có màu xanh bắt mắt thì đổ ra bát rồi thưởng thức thôi.
Gợi ý cách làm gà ủ muối ngon thơm tại nhà
Gà ủ muối hoa tiêu đủ vị, thơm lừng dai ngọt ăn không cưỡng lại được. Không khó để tìm mua gà ủ muối trên thị trường hiện nay. Nhưng hiển nhiên không phải địa chỉ bán gà nào cũng đảm bảo sạch và an toàn cả. Đặc biệt cách làm gà ủ muối thịt hồng tại nhà không hề khó chút nào, chị em chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản là xong ngay rồi.
Hôm nay cùng Hapigo vào bếp triển ngay món gà ủ muối hoa tiêu hot rần rần trên mạng thời gian qua, ăn cho đã thèm nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Với món gà ủ muối hoa tiêu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Gà ta: 1 còn
- Hành tím: 4 củ
- Sả; 4 cây
- Ớt: 2 quả
- Gừng: 1 củ
- Lá chanh: 10 lá
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Muối hạt: 1kg
- Nước mắm ngon: 1 thìa canh
- Nước cốt nghệ: 1 thìa canh
- Tiêu: ½ thìa café
Cách làm gà ủ muối hoa tiêu
Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế sạch gà, dùng muối hạt chà xát kỹ bên ngoài thịt gà để khử tanh. Các nguyên liệu còn lại chị em tiến hành như sau: sả rửa sạch cắt khúc dài, lấy 2 tẻ băm nhỏ. Hành tím thái lát, băm nhỏ 1 phần, gừng thái lát, ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Trước khi ủ muối tiến hành tẩm ướp gia vị cho gà khoảng 30 phút. Công thức tẩm ướp gồm: sả, hành tím, ớt băm, 1 thìa canh nước mắm, nước cốt nghệ, tiêu xay, ít muối trộn đều rồi xoa kỹ lên thân gà cho ngấm đều.
Bước 3: Bạn đặt nồi lên bếp, cho 1 kg muối hạt vào rải đều lên đáy nồi. Tiếp đó xếp sả, rau răm, lá chanh rồi cho gà đã tẩm ướp lên. Kế đó cho hành tím và gừng thái lát lên thân gà. Chị em có thể linh động dùng lá chuối hoặc phủ kín giấy bạc quanh miệng nồi, đậy nắp kín rồi bật bếp ủ với lửa nhỏ.
Tùy vào kích thước của gà mà thời gian ủ muối sẽ nhiều hoặc ít. Nhưng với con gà ta khoảng 1kg thịt thì thời gian ủ khoảng 30 – 35 phút. Bạn có thể nhận biết gà đã chín khi nghe tiếng muối nổ tách tách trong nồi.
Cách bảo quản gà ủ muối được lâu
Gà ủ muối là thực phẩm được tẩm ướp gia vị, sau đó làm chín rồi bảo quản lại. Do đó người dùng chỉ cần rã đông hoặc quay nhẹ trong lò vi sóng là có thể thưởng thức ngay mà không cần chế biến gì nữa cả. Khi mua gà ủ muối cấp đông ngoài hàng, bạn sẽ thấy gà có màu hồng đỏ của thịt hoặc đỏ đen nếu người bán sử dụng muối hồng để ủ.
Hầu hết gà muốn bảo quản được lâu đều phải hút chân không. Tuy nhiên nếu bạn chưa muốn ăn ngay, và muốn bảo quản lâu ngày thì phải để trong tủ đông của tủ lạnh. Nếu để vận chuyển, hãy đảm bảo gà được cấp đông từ 12 – 24 h trước khi vận chuyển để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.
Trường hợp bạn đã xé túi hút chân không rồi, tốt nhất hãy ăn ngay để giữ được hương vị thơm ngon, dai ngọt của gà.
Ăn gà ủ muối như thế nào: ăn nóng hay lạnh ngon?
Nếu bạn mua gà ủ muối ngoài hàng, thắc mắc không biết nên ăn lạnh hay sơ chế qua để ăn nóng thì đây chính là câu trả lời. Với gà ủ muối làm chín sẵn, chị em chỉ cần rã đông tự nhiên là có thể ăn được ngay. Còn việc ăn nóng hay ăn lạnh là tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi người. Chị em có thể thử ngay khi gà đang lạnh để thịt săn, da giòn hơn. Còn nếu không quen ăn đồ lạnh thì có thể hấp hoặc quay bằng lò vi sóng đều được.
Kết luận
Trên đây là cách ăn gà ủ muối siêu ngon, thơm chuẩn vị mà chị em phải lưu lại ngay. Bên cạnh đó bài viết cũng chia sẻ công thức làm gà ủ muối thịt hồng ngay tại nhà, đậm đà hương vị lại thơm nức mùi sả lá chanh. Món ăn không chỉ có phần thịt săn chắc, da vàng giòn mà còn rất giàu dinh dưỡng. Chị em đang thèm gà ủ muối hoa tiêu thử ngay nhé.