Các món chay ngon dễ làm là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người theo chế độ ăn chay. Hãy cùng tham khảo các món ăn chay ngon dễ làm dưới đây để bổ sung cho thực đơn của mình nhé!
Ăn chay là gì?
Ăn chay đã trở thành một từ phổ biến mà ai cũng biết đến. Ăn chay hay còn được gọi với cái tên ăn lạt hoặc trai giới. Ăn chay là một chế độ ăn uống đáp ứng tiêu chuẩn không bao gồm thịt, loại bỏ hết mọi món ăn tới từ động vật hay hải sản. Ngoài ra, những người ăn chay cũng không ăn các sản phẩm có chứa gelatin hoặc rennin (một loại enzyme có trong dạ dày của bê, được sử dụng để sản xuất nhiều loại pho mát).
Chế độ ăn chay bao gồm các món ăn chủ yếu từ thực vật có thể kể đến như rau, trái cây, các loại ngũ cốc, các loại cây họ đậu, các loại quả hạch, trứng và sữa (đối với những người theo chế độ ăn chay lacto-ovo)
Vào những năm trước đây, chế độ ăn chay thường chỉ được những người theo đạo áp dụng như đạo Phật, đạo Ki tô giáo và đạo Ấn Độ Giáo. Tuy nhiên ngày nay, ăn chay đã được nhiều người đưa vào chế độ ăn của mình, trở thành một phong trào sống khỏe hơn, nhẹ nhàng hơn và lành mạnh hơn.
Chế độ ăn chay cũng được các nhà khoa học khuyến khích vì lợi ích cho sức khỏe của chúng. Tuy nhiên cần biết cách áp dụng đúng vì nếu áp dụng sai, chế độ này có thể gây hại cho sức khỏe bằng những cách không ngờ tới.
Lợi ích của chế độ ăn chay
Ăn chay mang lại rất nhiều lợi ích, đây là điều mà ai cũng biết khi áp dụng đúng cách chế độ này. Cụ thể ăn chay đem lại một số lợi ích như sau:
Ăn chay hỗ trợ tăng cường sức khỏe, tăng tuổi thọ
Một điều mà ai cũng biết, những người áp dụng chế độ ăn chay và thường xuyên tìm hiểu các món chay ngon dễ làm sẽ sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn nếu được áp dụng đúng cách. Ăn chay hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới tim mạch bởi cholesterol cũng như chất béo bão hòa không tốt cho cơ thể chủ yếu xuất phát từ thịt và mỡ động vật. Việc cắt bỏ thịt trong chế độ ăn giúp cho cơ thể tránh được các bệnh về tim mạch, cao huyết áp, xơ vữa động mạch, tắc mạch máu… hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Rất nhiều người giảm cân thực hiện chế độ ăn chay và không ngừng tìm kiếm các món chay ngon dễ làm vì chế độ ăn này thực sự có thể giúp giảm cân hiệu quả. Ăn chay sử dụng các nguyên liệu thực vật, ít có chất béo. Bên cạnh đó, rau mang tới chất xơ giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn, chủ yếu cung cấp năng lượng cho cơ thể để duy trì hoạt động hàng ngày. Chính vì thế khi áp dụng chế độ ăn chay, việc giảm cân sẽ trở nên dễ dàng hơn.
Nếu bạn đang mắc bệnh béo phì hoặc có nguy cơ mắc các bệnh béo phì thì hãy tìm hiểu các món chay ngon dễ làm được gợi ý trong bài.
Mang lại tinh thần thoải mái, tâm hồn thanh tịnh
Chế độ Phật giáo là điển hình cho chế độ ăn chay. Phật giáo hướng về tâm niệm, tính từ bi và hướng thiện, đề cao sự tịnh tâm, mang lại cảm giác nhẹ nhàng thanh thoát an yên cho cơ thể. Điều đó sẽ giúp cho họ tiến gần hơn đến độ từ bi vô lượng của đức Phật. Không những thế, theo quan niệm của Phật giáo, việc không ăn những món ăn có nguồn gốc từ thực vật còn giúp giảm nghiệp chướng sát sinh, tích phúc đức về sau, từ đó giúp tinh thần thoải mái hơn, thanh tịnh hơn.
Không chỉ về quan niệm, những người ăn chay thường cũng sẽ tự có cảm giác nhẹ nhàng hơn được chứng minh bởi khoa học vì khi họ chỉ ăn những món ăn có nguồn gốc từ thiên nhiên thì họ sẽ ít nổi nóng hơn, nhẹ nhàng, an vui và hiền hòa hơn hơn do chế độ chuyển hóa thức ăn tốt hơn, cơ thể nhẹ nhàng hơn.
Những lợi ích khác
Chính vì việc chủ yếu tiêu thụ chất xơ và nước thì những người ăn chay còn sở hữu những lợi ích tuyệt vời từ chế độ này như cải thiện sức khỏe làn da, giúp làn da luôn mọng nước căng mịn, cải thiện chế độ tiêu hóa, loại bỏ chứng rối loạn tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh về xương cũng như các bệnh ung thư do tiêu thụ quá nhiều thịt và mỡ…
Chính vì những lợi ích tuyệt vời trên mà việc tìm ra các món chay ngon dễ làm để áp dụng là điều rất cần thiết. Một số món ăn dưới đây rất thơm ngon mà bạn hoàn toàn có thể áp dụng.
Tổng hợp các món chay ngon dễ làm
Gỏi đu đủ chay: Các món chay ngon dễ làm rau củ
Nếu bạn đang tìm các món chay ngon dễ làm từ rau chủ thì gỏi đu đủ chay chính là gợi ý tuyệt vời nhất cho bạn. Món ăn này vô cùng quen thuộc được nhiều người ưa thích sử dụng làm món khai vị trong các bữa ăn và rất thanh mát. Sử dụng các nguyên liệu chay từ thực vật nêm nếm các vụ chua cay mặn ngọt, món ăn này rất lý tưởng để đưa vào bất cứ thực đơn nào.
Cách thực hiện các món chay ngon dễ làm này cũng vô cùng đơn giản như sau:
- Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu yêu thích như đu đủ (300g), cà rốt (1 củ), 3 quả dưa chuột, đậu phộng rang…cùng các gia vị để nêm nếm như đường, chanh, nước mắm, muối,…
- Gọt vỏ và sơ chế các nguyên liệu thật kỹ rồi thực hiện thái sợi mỏng. Các loại rau thơm thì rửa sạch rồi để ráo nước.
- Trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau, đổ hỗn hợp nước sốt nước mắm, đường, muối, nước cốt chanh nêm nếm sao cho vừa miệng rồi trộn đều và để nguyên khoảng 1o phút để món ăn thấm gia vị rồi rắc lạc rang lên là đã hoàn thành các món chay ngon dễ làm này.
Các món chay ngon dễ làm rong biển
Đối với rong biển, các món chay ngon dễ làm rất phong phú, bạn hoàn toàn có thể áp dụng thực hiện nhiều món khác nhau như kimbap chay. Cách thực hiện rất đơn giản. Đầu tiên, cho cơm lên bàn hoặc thớt sau đó trải đều cơm ra chiếm ¾ lá rong biển rồi cho các nguyên liệu khác vào như trứng, cà rốt, dưa chuột, rau cải, măng tây,… tùy khẩu vị rồi cuộn chặn lại. Vậy là đã hoàn thành món kimbap chay Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích.
Ngoài ra, món canh rong biển hạt sen cũng được rất nhiều người yêu thích bởi độ ngon, dễ ăn mà lại cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Với các món chay ngon dễ làm từ rong biển này, hãy chọn những loại rong biển ngon khoảng 10g, 100g hạt sen, 1 củ gừng nhỏ cùng với khoảng 100g nấm rơm rồi thực hiện theo quy trình sau:
- Ngâm rong biển cho tới khi nở hẳn rồi để ráo nước
- Rửa sạch nấm rơm rồi cắt khoảng vừa ăn
- Cạo sạch vở gừng rồi đập dập
- Cho hạt sen vào nồi nước rồi đun sôi trong vòng 5 phút, thả nấm rơm cùng rong biển vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Không nên để trên bếp quá lâu để tránh cho rong biển mất độ giòn và bở nát không ngon.
Đậu hũ xào rau củ: Các món xào chay ngon dễ làm
Trong công thức các món chay ngon dễ làm từ rau này bạn có thể sử dụng các nguyên liệu như đậu xanh, bông cải xanh, ớt chuông đỏ, bí ngòi, rau súp lơ, hành tây, cần tây, cà rốt, củ cải… tùy thích. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe, không chứa gluten, lượng calo thấp và thuần chay. Cách thực hiện các món chay ngon dễ làm này được hướng dẫn như sau:
- Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết đủ ăn
- Chuẩn bị nước sốt với tỏi, gừng, ớt đỏ, giấm, nước tương, dầu mè, nước tương gừng, tương ớt đỏ, nước kho rau, muối, đường, hạt tiêu… (tùy sở thích)
- Cắt đậu phụ thành từng khối vuông, cho vào bát, lấy giấy ăn thấm bớt nước để tránh bị bắn dầu. Có thể nêm nếm thêm ít muối, tiêu và xì dầu rồi trộn đều. Đun nóng chảo và chiên với chảo chống dính để đậu giòn hết cả 4 mặt.
- Cho rau đã sơ chế vào rồi đảo cùng cho tới khi gần chín thì cho thêm phần nước sốt hoặc gia vị đã chuẩn bị sẵn vào và đảo đều. Chờ khoảng 1 phút rồi tắt bếp là đã hoàn thành các món chay ngon dễ làm.
Chè sắn chay: Các món chay ngon dễ làm mùa hè
Vào mùa hè, chắc chắn bạn cần món gì đó thanh đạm và mát mẻ. Không còn gì tuyệt vời hơn gợi ý một bát chè chay thêm vào một chút đá để dùng trong bữa xế hoặc làm các món ăn tráng miệng. Chè sắn có hương vị ngọt bùi của sắn, hòa quyện cùng với chút bùi bùi thanh đạm của cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng. Không chỉ có tác dụng giải nhiệt vào mùa hè, món ăn này còn có khả năng chống lão hóa và trị ho hiệu quả.
Cách thực hiện các món chay ngon dễ làm chè sắn chay như sau:
- Chuẩn bị các nguyên liệu như củ sắn (600g), gừng, dừa thái sợi, nước cốt dừa, bột năng, muối, đường, mè rang để trang trí.
- Bóc vỏ sắn rồi ngâm với nước qua đêm để loại bỏ hết chất độc có trong sắn
- Xếp các củ sắn vào nồi rồi đun nước luộc chín. Khi đã chín, vớt ra để nguội rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Thực hiện làm nước chè, cho nước lên nồi rồi cho thêm đường, gừng thái nhỏ, đun sôi rồi khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau, cuối cùng cho thêm sắn rồi đun cùng lửa nhỏ.
- Hòa thêm 2 thìa bột năng vào 100ml nước rồi sau đó khuất đều để bột tan hết (khuấy với nước lạnh) rồi cho vào hỗn hợp đã đun trên bếp để chè sánh lại rồi tắt bếp để nguôi.
- Múc chè ra bát vừa ăn rồi trang trí thêm dừa sợi cùng vừng rang là đã hoàn thành các món chay ngon dễ làm mùa hè.
Măng kho xì dầu: Các món kho chay ngon dễ làm
Nếu đã từng đi ăn nhà hàng chay, chắc chắn bạn sẽ thấy món măng kho xì daafu vô cùng hấp dẫn lạ miệng. Hương vị ngọt thanh của măng được nêm nếm với các gia vị phù hợp chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải yêu thích.
Cách thực hiện các món chay ngon dễ làm này như sau:
- Đầu tiên, bạn chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản như 1 cây măng tương (tùy lượng người ăn), các gia vị khác như xì dầu, đường, dầu mè…
- Bóc bỏ ngoài của măng, cắt gốc già rồi rửa sạch măng. Tiến hành thái thành miếng vừa ăn, tránh thái quá nhỏ.
- Luộc qua măng với nước muối loãng trong khoảng 1-2 phút rồi sau đó để nguội cho măng ráo nước hoàn toàn.
- Phi thơm hành tỏi khô băm nguyễn rồi cho măng đã sơ chế vào chảo đảo đều. Thêm gia vị xì dầu, muối ăn theo tỉ lệ (2:1) cùng 1 bát nước lọc rồi đun sôi, đậy nắp lại rồi để lửa nhỏ cho tới khi cạn nước. Cuối cùng đổ dầu mè lên mặt món ăn rồi đảo đều.
- Cuối cùng cho ra bát là đã hoàn thành các món chay dễ làm này.
Đậu phụ cuốn lá lốt: Các món chay dễ làm và ngon
Đậu phụ cuốn là lốt chắc chắn sẽ có mặt trong danh sách các món chay ngon dễ làm. Món ăn này vô cùng thanh đạm, có hương vị truyền thống được nhiều người yêu thích, đồng thời cũng cung cấp rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.
Cách thực hiện các món chay ngon dễ làm đậu phụ cuốn lá lốt đơn giản như sau:
- Chuẩn bị các nguyên liệu như 2 miếng đậu hũ (tùy chỉnh theo lượng người ăn), lá lốt (200g), nấm, gia vị…Có thể thêm bớt tùy khẩu vị.
- Ngâm các loại nấm, lá lốt để vệ sinh, sau đó thái sợi nấm và xào chín. Lá lốt tiếp tục ngâm với muối để khử khuẩn.
- Nghiền nguyễn 2 hũ đậu trắng đã chuẩn bị rồi trộn với lá lốt cắt sợi nhỏ cùng với sợi nấm đã thái rồi nêm nếm sao cho vừa ăn.
- Cuốn hỗn hợp vừa trộn vào rồi rán chín trên chảo nóng là đã hoàn thành các món chay ngon dễ làm.
Miến xào chay thập cẩm: Các món chay dễ làm mà ngon
Nếu bạn cần một bữa ăn đổi khẩu vị khi đã ngán cơm thì món miến xào chay thập cẩm trong danh sách các món chay ngon dễ làm này sẽ dành cho bạn. Vừa đầy đủ dưỡng chất vừa cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể lại rất dễ thực hiện, đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân hoặc mắc bệnh tiểu đường.
Cách làm các món chay ngon dễ làm này cũng rất đơn giản, chỉ cần thực hiện theo gợi ý sau:
- Chuẩn bị các nguyên liệu như miến, dầu mè (2 thìa), vừng rang, tỏi băm, hành khô (2 nhánh), mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ, cà rốt thái sợi, hành lá thái nhỏ và các gia vị khác.
- Đầu tiên hãy ngâm miến với nước ấm rồi sau đó vắt ráo nước, cắt nhỏ miếng cho vừa ăn để sợi không bị dài quá.
- Trộn đều miến với các gia vị như dầu mè và hạt nêm theo tỉ lệ (2:1).
- Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng, để nở khoảng 10 phút rồi vớt ra thái sợi nhỏ cho vừa ăn. Thực hiện tương tự với nấm hương, cà rốt, ớt chuông, hành lá,… tùy vào khẩu vị từng người.
- Phi thơm tỏi băm, hành phi rồi cho các loại rau củ vào xào trước, khi đã săn lại thì đổ miếng vào rồi đảo đều trong 5 phút rồi đỏ ra bát.
- Rắc hành lên trên bề mặt đề trang trí là đã hoàn thành các món chay ngon dễ làm.
Giá xào đậu hũ: Các món xào chay ngon dễ nấu
Nếu bạn đang tìm các món chay ngon dễ làm thì món giá xào đậu hũ là món ăn bạn không nên bỏ qua. giá tươi là thực phẩm thuần chay, mang lại rất nhiều vitamin cùng các khoáng chất có lợi cho cơ thể, bổ sung dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cả ngày dài.
Cách thực hiện các món chay ngon dễ làm này như sau:
- Đầu tiên sau khi mua giá về, hãy rửa sạch giá rồi nhặt đi những phần rễ giá, vớt ra để ráo nước.
- Sơ chế các nguyên liệu như hành lá, hành khô, rau mùi,… thực hiện rửa sạch rồi đập dập và thái nhỏ.
- Chiên đậu cho vàng giòn đều 4 mặt, không cần phải chiên quá già. Khi đã chín thì để ra một bát riêng.
- Tiếp tục đun nóng chảo, đổ thêm dầu ăn và phi thơm hành tỏi sau đó đổ phần đậu đã rán giòn vào rồi đảo nhẹ tay. Thêm vào các gia vị như nước nắm, hạt nêm, muối, (đường),… cho vừa ăn, để lửa nhỏ lim rim trong 3 phút rồi cho giá vào tăng lửa lớn. Đảo đều trong 5 phút rồi tắt bếp.
- Trang trí bằng các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn như rau mùi, hành lá, tiêu xay lên trên bề mặt món ăn rồi múc ra đĩa thưởng thức các món chay ngon dễ làm này.
Nem rán chay: Các món chay ngon dễ làm mùa đông
Vào mùa đông, bạn sẽ có xu hướng thích ăn các món chay ngon dễ làm chiên rán và ấm nóng hơn. Chính vì thế gợi ý nem rán chay rất phù hợp dành cho bạn. Đây cũng là món ăn không thể thiếu trong bất cứ mâm cơm nào của người Việt, nhất và vào những dịp quan trọng. Món ăn này rất đưa cơm với hương vị thơm bùi, độ ngọt tự nhiên của các loại rau củ trong nem không có cảm giác ngán như khi ăn nem thịt.
Với nem chay, chỉ đơn giản là bạn không cần thêm vào thịt để đảm bảo chế độ ăn chay. Các thực hiện các món chay ngon dễ làm này như sau:
- Chuẩn bị các nguyên liệu như hành tây, bánh đa nem, miến, cà rốt, hành lá, mộc nhĩ và nấm hương cùng các gia vị như tiêu, dầu ăn và hạt nêm…
- Sơ chế và làm sạch các nguyên liệu và ướp gia vị, trộn đều rồi thực hiện cuốn nhân lại cho chắc tay.
- Đem chiên cẩn thận đều 2 mặt trên mặt chảo ngập dầu. Nếu không thích ăn quá nhiều dầu mỡ bạn có thể chiên bằng nồi chiên không dầu.
Các món chay ngon dễ làm bữa sáng
Các món chay ngon dễ làm bữa sáng có thể được áp dụng như phở chay cũng sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn. Còn gì tuyệt vời hơn cọng phở trắng ươm, thêm vào chút nước dùng hầm xương nóng hỏi ngọt thanh, được trang trí bằng các đồ chay như đậu hũ, hành lá,… cùng các món ăn khác chứa nhiều đạm và chất béo hơn sẽ mang lại năng lượng tuyệt vời cho một ngày mới.
Ngoài ram bạn có thể tham khảo thêm các món chay ngon dễ làm bữa sáng bún trộn chay. Sử dụng các nguyên liệu như đậu phụ chiên, dưa leo, cà rốt thái sợi rồi trộn với các món sốt chua cay sẽ giúp bạn có một bữa sáng chất lượng giúp tăng cường chất sơ, giải cảm và no bụng cho một ngày dài.
Cách kiểu ăn chay khác nhau
Không phải chế độ ăn chay nào cũng chỉ ăn mỗi rau. Ăn chay được chia ra thành 6 loại khác nhau được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích và bạn hoàn toàn có thể lựa chọn kiểu ăn chay phù hợp nhất với bản thân mình.
Chế độ ăn thuần chay (Vegan)
Chế độ ăn thuần chay là chế độ ăn chỉ bao gồm các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Không có protein động vật hoặc các sản phẩm phụ từ động vật như trứng, sữa hoặc mật ong (được sản xuất bởi ong).
Với chế độ ăn chay này, những thực phẩm duy nhất được đưa vào bữa ăn là thực vật như trái cây, đậu, đỗ, rau, trái cây, ngũ cốc, hạt, quả hạch và các loại đậu khác. Chế độ ăn thuần chay chỉ tiêu thụ thực vật, thế nên cũng cung cấp ít chất dinh dưỡng hơn so với chế độ ăn bình thường. Chính vì thế để đảm bảo sức khỏe, những người ăn chay thuần nên bổ sung một số vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin B12, sắt, kẽm, omega-3…
Vậy nên nếu bạn là người ăn theo chế độ thuần chay thì hãy tham khảo các món chay ngon dễ làm chỉ sử dụng nguyên liệu thực vật được gợi ý ở trên.
Chế độ ăn chay có trứng và sữa (Lacto-Ovo)
Một chế độ ăn khác có tên gọi khá lạ đó là “Lacto – Ovo”. Lacto có ý nghĩa là sữa, Ovo có ý nghĩa là trứng. Chế độ ăn chay này chỉ sử dụng trứng và những loại sữa bò hoặc các sản phẩm khác có nguồn gốc từ sữa như bơ, sữa chua, pho mát, kem chua, kem…
Cũng giống như chế độ ăn thuần chay, chế độ ăn chay này nói không với tất cả các món ăn protein động vật như cá, gà, dê, lợn, bò, trâu,… Đây là chế độ ăn phổ biến được những người theo Ấn Độ giáo và Phật giáo áp dụng trong việc ăn uống hàng ngày.
Nếu bạn là người ăn theo chế độ chay Lacto-Ovo thì hãy tham khảo các món chay ngon dễ làm chỉ sử dụng nguyên liệu thực vật, có thêm trứng và sữa được gợi ý ở trên.
Chế độ ăn chay chỉ có sữa (Lacto)
Như đã giải thích ở trên, chế độ ăn chay Lacto là chế độ ăn chỉ sử dụng các sản phẩm từ sữa hoặc các món ăn có xuất phát từ sữa như sữa chua, kem, pho mát,…
Nhiều người thường nhầm lẫn chế độ ăn Lacto với chế độ ăn Lacto Ovo. Thực tế, chế độ ăn này sẽ không ăn các món ăn tới từ trứng và các món ăn có nguồn gốc từ trứng, không ăn những món ăn tới từ thịt. Đây là chế độ ăn được áp dụng bởi những người theo đạo Hindu, đạo Kỳ Na hay đạo Phật lựa chọn.
Nếu bạn là người ăn theo chế độ chay Lacto thì hãy tham khảo các món chay ngon dễ làm chỉ sử dụng nguyên liệu thực vật và những nguyên liệu có nguồn gốc từ sữa.
Ăn chay trường có trứng (Ovo)
Ngược lại với chế độ ăn ở trên, những người thực hiện ăn chay trường sẽ không ăn tất cả những món ăn thịt động vật và hải sản và không ăn những món ăn hoặc đồ uống có nguồn gốc từ sữa như sữa tươi, sữa bò, kem, bơ, phô mai… Tuy nhiên chế độ ăn này lại có thể ăn các món ăn tới từ trứng.
Nếu bạn là người ăn theo chế độ chay trường thì hãy tham khảo các món chay ngon dễ làm chỉ sử dụng nguyên liệu thực vật và những nguyên liệu có nguồn gốc từ trứng.
Ăn chay linh hoạt (bán chay)
Với những ai không theo bất kỳ tôn giáo nào mà chỉ muốn ăn chay vì sức khỏe mà các lý do khác thì ăn chay linh hoạt là một chế độ ăn thích hợp được nhiều người áp dụng để cân bằng dinh dưỡng.
Ăn chay linh hoạt là việc bên cạnh tiêu thụ chủ yếu những món ăn có nguồn gốc thực vật, các bữa ăn vẫn có thể linh hoạt có sự xuất hiện của các món thịt hoặc các sản phẩm tới từ động vật với số lượng ít. Chế độ ăn này sẽ giúp cân bằng protein thực vật kết hợp động vật để bổ sung nhiều chất hơn cho cơ thể. Không những thế, chế độ ăn này cũng hạn chế cho đường và không ăn các món ăn đã được chế biến sẵn
Nếu bạn là người ăn theo chế độ chay linh hoạt thì hãy tham khảo các món chay ngon dễ làm chỉ sử dụng nguyên liệu thực vật và những sử dụng một số ít hoặc thay đổi bữa sử dụng các món ăn tới từ thịt.
Ăn chay Pescatarian
Ăn chay Pescatarian là chế độ ăn chay ăn các món tới từ cá nhưng không ăn các món ăn thịt đỏ khác như thịt bò, thịt gà hay thịt lợn. Chế độ ăn này khá linh hoạt, có thể ăn sữa và trứng tùy thuộc vào sở thích của cá nhân chứ không theo tôn giáo. Với những người áp dụng chế độ ăn chay này, cơ thể sẽ được nhận các axit béo omega 3 có lợi cho sức khỏe từ cá, từ đó giúp cân bằng hệ dinh dưỡng tốt hơn cho cơ thể.
Nếu bạn là người ăn theo chế độ chay Pescatarian thì hãy tham khảo các món chay ngon dễ làm chỉ sử dụng nguyên liệu thực vật và cá.
Hướng dẫn ăn chay đúng cách
Như đã nói ở trên, ăn chay rất tốt cho sức khỏe nhưng đó là khi biết áp dụng đúng cách. Vậy ăn chay đúng cách như thế nào? Hãy tham khảo một số tiêu chuẩn dưới đây.
Chế độ ăn chay đúng cách là chế độ phải đảm bảo dinh dưỡng
Dù bạn có áp dụng theo chế độ ăn chay nào và áp dụng các món chay ngon dễ làm nào thì vẫn phải đảm bảo cơ thể nạp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và duy trì lối sống. Đặc biệt là nên bổ sung vitamin B12. Đây là vitamin chỉ có trong thịt nên những người ăn chay thường thiếu hụt đi loại vitamin này.
Để vừa áp dụng ăn chay vừa nạp đủ chất cho cơ thể qua các món chay ngon dễ làm, bạn có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc tham khảo một số quyển sách hướng dẫn ăn chay đúng cách.
Hãy thực hiện ước tính hàm lượng protein tiêu thụ mỗi ngày
Để biết được rằng chính xác mình có đang ăn chay đảm bảo sức khỏe hay không thì việc đo lượng hàm lượng protein cho cơ thể là rất cần thiết. Đặc biệt là bạn đang muốn cải thiện ngoại hình, tăng cân hoặc giảm cân thì việc đo lường protein là cần thiết. Thông thường một bữa ăn, cơ thể nên nạp từ 20-30 gam protein cho cơ thể qua các món chay ngon dễ làm.
Protein không chỉ có trong thịt, chất này có thể có trong các loại hạt dinh dưỡng và ngũ cốc. Chính vì thế nếu thực hiện chế độ ăn chay và không ăn thịt, bạn hoàn toàn có thể bổ sung các thực phẩm hạt và ngũ cốc để cung cấp cho cơ thể chất béo, calo và protein cần thiết.
Ăn những món lành mạnh tốt cho sức khỏe
Mục đích cuối cùng của việc tìm ra các món chay ngon dễ làm vẫn là giúp cho cơ thể khỏe mạnh hơn. Nhiều người lại lầm tưởng rằng chỉ cần không ăn thịt và thay thế các sản phẩm chay bằng các món ăn sẵn, các món giàu chất béo là được. Tuy nhiên chế độ ăn chay khuyến cáo không nên thay thế các món ăn từ thịt bằng các món ăn nhanh, món ăn sẵn, món ăn đã qua chế biến hay món ăn giàu chất béo. Điều này sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
7 Lưu ý trước khi ăn chay bạn cần nhớ
Một số lưu ý dưới đây từ chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp bạn tránh được những rủi ro không đáng có phát sinh từ việc thiếu hụt dinh dưỡng.
- Không nên đột ngột chuyển qua chế độ ăn chay nếu như bạn đang ăn quen chế độ có thịt, đừng vội vàng đột ngột chuyển sang chế độ ăn chay với các món chay ngon dễ làm vì cơ thể cần phải có thời gian để làm quen với việc ăn nhiều chất xơ hơn.
- Chế độ ăn chay không chỉ được áp dụng cho một vài món duy nhất mà nên đa dạng thực đơn bằng các món chay ngon dễ làm gợi ý trên để cơ thể được cung cấp nhiều nhất nguồn dinh dưỡng đảm bảo đủ năng lượng hoạt động cả ngày dài.
- Nên bổ sung các nguồn dinh dưỡng như omega 3, vitamin B12, vitamin D, sắt, đạm, kẽm… những chất dinh dưỡng này đều có thể tìm thấy trong rau củ và trái cây được áp dụng trong các món chay ngon dễ làm trên, ngoài ra bạn có thể bổ sung thực phẩm chức năng hỗ trợ cân bằng dinh dưỡng khi thiết lập chế độ ăn chay.
- Không nên áp dụng những món ăn chay có nhiều chất béo hoặc đã được chế biến sẵn tránh gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
- Không nên ăn quá nhiều trứng và sữa mà nên đa dạng món như những món ăn chay ngon dễ làm đã được gợi ý ở trên vì ăn nhiều trứng sẽ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.
- Bên cạnh việc ăn chay, nên tập luyện thể chất thường xuyên, vận động mỗi ngày để sức khỏe được cải thiện toàn diện.
- Nên trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn có bất cứ bệnh nền gì hoặc dấu hiệu xấu nào về cơ thể khi áp dụng chế độ ăn chay.
Kết luận
Ăn chay ngày nay không chỉ áp dụng cho những ai theo tôn giáo mà còn được áp dụng rộng rãi vì lợi ích mà chế độ ăn này đem lại không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp cho cơ thể nhẹ nhàng hơn từ đó có được sự thanh tịnh nhất định trong tâm hồn.
Để bữa ăn không bị nhàm chán và vẫn đảm bảo sức khỏe, bạn hãy cố gắng đa dạng hóa thực đơn ăn chay mỗi ngày qua gợi ý các món chay ngon dễ làm mà Hapigo đã cùng bạn tìm hiểu trong bài. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm “7 món chay ngon mỗi ngày – Dễ nấu, dễ ăn và siêu tiết kiệm.”
Hy vọng qua bài viết này bạn đã tìm được một số các món chay ngon dễ làm mình yêu thích. Hapigo chúc bạn có nhiều sức khỏe.