Cách làm trứng cút lộn xào me ngon chuẩn nhà hàng đã khiến cho món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản tại nhà, bạn đã có thể tạo ra một món ăn vặt thơm ngon chẳng khác gì ngoài tiệm. Vậy thì cách làm trứng cút lộn xào me như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Hương vị đặc biệt của món trứng cút lộn xào me
Từ lâu, trứng cút lộn xào me đã là món ăn dân dã đường phố nổi tiếng của Việt Nam được bao người yêu thích từ trong nước lẫn ngoài nước.
Nguyên liệu chính trong cách làm trứng cút lộn xào me là những quả trứng cút lộn nhỏ nhắn thơm ngon được xào quyện cùng với nước cốt trái me. Điểm đặc biệt của món trứng cút lộn xào me đến từ chính hương vị tuyệt vời của nó.
Trứng cút lộn xào me sở hữu vị chua chua ngọt ngọt từ me cực kích thích vị giác và khó mà diễn tả thành lời! Tham khảo công thức chuẩn nhà hàng và vào bếp thực hiện ngay nhé. Cách làm trứng cút lộn xào me này vừa rất đơn giản mà lại chuẩn vị nên ai cũng có thể làm thành công. Cùng bắt tay thực hiện nào!
Cách làm trứng cút lộn xào me
Nguyên liệu
(Cách làm trứng cút lộn xào me chỉ sử dụng nguyên liệu cho khẩu phần 1-2 người ăn. Bạn có thể tự điều chỉnh để phù hợp nhé!)
- Chuẩn bị 20 quả trứng cút lộn
- Lấy 50g me
- 3 muỗng canh đậu phộng rang sẵn
- 3 củ hành tím thái xắt lát
- 1 muỗng tỏi băm và ớt băm
- Chuẩn bị rau răm ăn kèm
- Cuối cùng là gia vị: đường, muối, nước mắm
Cách làm trứng cút lộn xào me ngon chuẩn vị nhà hàng
Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu trước khi nấu
Đầu tiên bạn lấy trứng rửa sạch, sau đó đổ ngập nước cho vào một chút giấm và muối hạt. Bạn bật bếp lên để đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ để đun trong vòng 6-8 phút, vớt ra sau đó ngâm trong nước đá hoặc nước mát rồi bóc vỏ.
Về phần me, bạn thực hiện ngâm me với 50ml nước nóng. Sau đó dùng muỗng tán đều me ra và dùng rây lọc hoặc dùng thìa dầm nát, lọc lấy cốt nước me, bỏ phần hạt.
Bước 2: Làm hành phi để tăng thêm hương vị
Cho chút dầu ăn vào chảo, thực hiện phi thơm hành tỏi băm khi dầu đã sôi. Sau khi hành vàng thơm thì vớt ra cho ráo dầu
Bước 3: Xào trứng cút lộn với nước cốt me chua ngọt đậm đà
Cho hỗn hợp nước sốt me vào chảo sau đó khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp hơi sánh. Sau đó thêm trứng cút lộn vào, đảo nhẹ tay cho cút lộn ngấm đều gia vị và sốt me. Để tăng thêm màu, bạn có thể thêm 1 thìa cà phê dầu màu điều nữa.
Để nước sốt sánh mịn hơn, bạn có thể pha chút bột bắp vào nước sau đó cho từ từ và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp nước sốt sệt lại như ý muốn.
- Bạn đọc tham khảo thêm: Cách rim tôm đậm đà, ngon bá cháy mà hao cơm cực kỳ
Thành phẩm cuối cùng
Sau khi hoàn thành đủ các bước trong cách làm trứng cút lộn xào me, món ăn đã được hoàn thành. Bạn có thể cho lên trên đĩa trứng cút lộn xào me một ít rau răm hoặc lót bên dưới rồi để cút lộn lên phía trên.
Để món ăn thêm đẹp và tăng vị bùi bùi, hãy rắc đậu phộng và hành phi lên trên rồi thưởng thức! Trứng cút lộn ngấm đều nước cốt me, đậm vị chua chua, ngọt ngọt hòa cùng vị cay nhẹ nên cực kích thích vị giác.
Yêu cầu thành phẩm cách làm trứng cút lộn xào me chuẩn vị
Trứng cút lộn xào me sau khi thực hiện vẫn giữ nguyên thành khối, bao quanh là nước sốt me sánh mịn bám đều các mặt. Cách làm trứng cút lộn xào me này cho ra vị hài hòa chua – cay – mặn – ngọt.
Chú ý trong cách làm trứng cút lộn xào me
- Cách chọn trứng cút lộn ngon không bị hỏng: Trứng mới, khi cầm có cảm giác đằm nặng tay. Khi mua về nên ngâm nước, những quả chìm sẽ là những quả dùng được. Tránh mua phải trứng cũ, trứng thối.
- Tùy theo khẩu vị mỗi người mà có thể điều chỉnh vị mặn ngọt chua cay trên công thức cách làm trứng cút lộn xào me cho phù hợp.
- Khi bóc vỏ trứng cút lộn nên chú ý nhẹ nhàng để tránh bị nát, vỡ. Phần nước trong trứng cút luộc có thể giữ lại và cho vào hỗn hợp nước sốt để tăng vị ngọt thơm cho món ăn.
Lợi ích tuyệt vời của món trứng cút lộn xào me với cơ thể
- Trứng cút lộn xào me có tác dụng bổ não nhờ lượng lớn chất cephalin, lecithin và protein.
- Món ăn giúp bảo vệ thị lực hiệu quả với hàm lượng vitamin B2 dồi dào.
- Cút lộn xào me được cho là rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ, cải thiện làn da, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, điều hòa kinh nguyệt hiệu quả.
- Cút lộn xào me tăng cường trí nhớ rất tốt nhờ vitamin D
- Trứng cút lộn chứa hàm lượng cholesterol thấp tốt cho sức khỏe.
Trên đây là cách làm trứng cút lộn xào me ngon chuẩn vị nhà hàng. Đây là món ăn không những thơm ngon mà còn rất tốt cho cơ thể. Mong rằng bài viết trên đã giúp cho bạn tạo ra món trứng cút lộn xào me thật ngon!