Bếp từ và bếp hồng ngoại hiện là hai loại dụng cụ nhà bếp được nhiều người sử dụng nhất. Mặc dù cả hai công cụ nấu ăn này đều có những lợi ích của mình, nhưng chúng có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho mọi tình huống.
Vậy đâu là sự khác biệt giữa bếp từ và bếp hồng ngoại? Liệu loại bếp nào sẽ phù hợp với gian bếp của bạn? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây cùng hapigo,
Giới thiệu về bếp từ và bếp hồng ngoại
Để biết bếp từ và bếp hồng ngoại khác nhau như thế nào, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về từng dòng sản phẩm này.
Bếp từ là gì?
Bếp từ là loại bếp nấu chín thức ăn bằng cách cho dòng điện chạy qua cuộn dây đồng được đặt ở dưới mặt kính của bếp, từ đó sinh ra dòng từ trường trong phạm vi chỉ với vài milimet trên mặt bếp. Nhìn chung đây là loại bếp điện hoạt động nhờ vào nguyên lý tương nhiệt từ trường.
Cấu tạo của bếp từ
- Mâm nhiệt: Bộ phận này vô cùng quan trọng, giúp cho bếp hoạt động ổn định, bền bỉ và an toàn khi sử dụng.
- Quạt làm mát: Chức năng này sẽ làm mát, giảm nhiệt độ của các linh kiện. Khi bếp hoạt động lâu và hoạt động với công suất mạnh thì quạt sẽ giúp bếp cân bằng nhiệt độ. Quạt làm mát này có hai loại là tua bin và đồng trục.
- Bo mạch: Quyết định mọi quá trình hoạt động của bếp.
- Mặt kính: Đa số các loại bếp từ đều dùng mặt kính Ceramic giúp chống trầy xước và chịu được lực, chịu va đập và chịu nhiệt tốt. Đồng thời mặt kính của sản phẩm này sẽ có khả năng bảo vệ thân bếp và linh kiện ở bên trong.
Nguyên lý hoạt động
Nguyên lý hoạt động chính là điểm khác biệt nhất khi so sánh bếp điện từ và bếp hồng ngoại. Khác với bếp hồng ngoại, bếp từ hoạt động chủ yếu dựa vào dòng Fuco, nhiệt lượng này sẽ truyền trực tiếp tới nồi thích ứng mà không tỏa nhiệt ra bên ngoài. Khi dòng điện đã được truyền vào trong bếp từ thì lúc này mạch điện LC sẽ tạo ra từ trường biến thiên trên mặt bếp, từ đó truyền dần tới thiết bị nồi chảo đặt trên mặt bếp.
Cũng chính vì điều này mà thường bếp từ chỉ nấu được với các loại nồi phải được làm bằng vật liệu nhiễm từ (hay còn gọi là hút được năm châm) đặt lên trên mặt bếp để từ đó dòng từ trường có thể tác động được, từ đó sinh ra nhiệt làm nóng thân nồi và làm chín thức ă bên trong. Cơ chế nấu này sẽ làm giảm khả năng thất thoát nhiệt, tác động trực tiếp nhiệt vào nồi cho thời gian nấu nhanh chóng.
Phân loại bếp từ
Các loại bếp từ thường gặp trên thị trường hiện nay để so sánh giữa bếp từ và bếp hồng ngoại như sau:
- Bếp từ đơn: Bếp chỉ có 1 vùng nấu. Thích hợp sử dụng cho gia đình nhỏ từ 2 người trở xuống với kiểu dáng nhỏ gọn.
- Bếp từ đôi: Bếp có 2 vùng nấu. Thích hợp cho mọi gia đình giúp nấu nướng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và tiện lợi.
- Bếp từ 3 vùng nấu (trở lên): Tương tự với bếp từ đôi nhưng loại này sẽ giúp bạ đa dạng món nấu cùng lúc cũng như rút ngắn thời gian nấu nướng nhanh chóng hơn.
- Bếp từ âm: Công năng tương tự bếp từ đôi nhưng mang lại thiết kế sang trọng hơn cho gian bếp của bạn.
- Bếp từ hồng ngoại: Kết hợp giữa bếp từ và bếp hồng ngoại có khoảng 2-4 vùng nấu.
Bếp Hồng Ngoại
Bếp hồng ngoại là loại bếp điện hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại, từ đó đốt nóng các lỗi điện bên trong nhờ vào cuộn dây điện trở để tạo ra nhiệt, từ đó truyền đến mặt bếp làm nóng đáy nồi và nấu chín thức ăn. Bạn có thể tham khảo Top 10 bếp từ tốt nhất hiện nay bạn nhất định phải biết.
Cấu tạo của bếp hồng ngoại
- Thân và đáy bếp: Bảo vệ bo mạch điện tử.
- Quạt tản nhiệt: Làm mát vi mạch điện tử
- Bộ vi mạch điện tử: Gồm mạch điều khiển và công suất giúp bếp hoạt động. Đảm nhận các chức năng so sánh tín hiệu và điều chỉnh công suất sao cho phù hợp nhất trong quá trình nấu.
- Mâm nhiệt: Dây Mayso và bóng đèn Halogen có khả năng sinh nhiệt để làm nóng mặt kính dưới đáy nồi từ đó giúp đun nóng thức ăn nhờ vào nhiệt tự nhiên.
- Cảm biến nhiệt: Có khả năng nhận diện và so sánh mặt bếp và thông báo mạch điện tử.
- Mặt kính bếp: Có thể bảo vệ bộ phận bên trong và chống trầy xước cho các bộ phận bên trong cũng như bên ngoài. Ngoài ra giúp cho người dùng lau chùi vệ sinh dễ hơn khi sử dụng.
Nguyên lý hoạt động
Đây là điểm đặc biệt quan trọng khi so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại khác nhau chỗ nào. Bếp hồng ngoại sử dụng mức xạ nhiệt của tia hồng ngoại để từ đó tạo nhiệt độ cao. Khi dòng điện truyền qua bếp sẽ chạy qua dây mayso hoặc bóng halogen để từ đó truyền ra bên ngoài. Đồng thời các mặt kính lúc này cũng sẽ tập trung năng lượng vào mâm nhiệt rồi truyền đến đáy nồi hay chảo và nấu chín thức ăn nhanh chóng.
Phân loại bếp hồng ngoại
Các loại bếp hồng ngoại phổ biến để o sánh giữa bếp từ và bếp hồng ngoại như sau:
- Bếp hồng ngoại đơn: Chỉ có một vùng nấu, phù hợp với người độc thân
- Bếp hồng ngoại đôi: Với hai vùng nấu giúp linh hoạt và tiết kiệm thời gian hơn.
- Bếp hồng ngoại 3 vùng nấu trở lên: Công suất nấu ăn cao. Thích hợp với gia đình lớn.
- Bếp hồng ngoại âm: Bếp có hai vùng nấu được thiết kế âm bàn giúp bạn dễ dàng nấu nướng và vệ sinh khu vực nấu nướng của gia đình.
Ngoài ra các hãng sản xuất còn có sản phẩm tích hợp cả bếp từ và bếp hồng ngoại. Đây là sự kết hợp của bếp từ và hồng ngoại với hai năng riêng biệt giúp bạn thể trải nghiệm cả hai tính năng của hai loại sản phẩm này.
Ưu nhược điểm của bếp từ và bếp hồng ngoại
Để biết được bếp từ và bếp hồng ngoại bếp nào tốt hơn, chúng ta hãy cùng liệt kê những ưu và nhược điểm của từng dòng sản phẩm dưới đây:
Ưu nhược điểm của bếp từ
Ưu nhược điểm của bếp hồng ngoại
So sánh sự khác nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại
Một trong những cuộc tranh luận phổ biến nhất giữa các đầu bếp và nội trợ là phân vân giữa bếp từ và bếp hồng ngoại. Hiểu được sự khác biệt của hai loại bếp này, biết được bếp đôi từ và hồng ngoại loại nào tốt sẽ giúp bạn quyết định loại nào tốt hơn cho nhu cầu của bạn.
Bảng dưới đây sẽ cho bạn biết bếp từ và bếp hồng ngoại có khác gì nhau.
| Bếp Từ | Bếp Hồng Ngoại | |
| Thời gian nấu nướng | – Nhanh chóng do không cần thời gian làm nóng. – Đun 1 lít nước khoảng 4 phút | – Chậm hơn do cần thời gian làm nóng mặt bếp. – Đun 1 lít nước khoảng 7 phút. |
| Thích hợp với các món ăn | – Nên sử dụng bếp từ để làm các món ăn đơn giản hàng ngày như canh, soup, đồ rang, lẩu. – Làm các món chiên xào nhanh, đảm bảo nhiệt lượng lớn nhưng nhiệt không phân bổ đều vì vậy cần chú ý chiên đảo đều tay. – Không thể nướng đồ ăn. – Không thích hợp rim kho hay ninh hầm cần dùng mức nhiệt nhỏ, ổn định. | – Hợp làm các món rim, kho, ninh, hầm đòi hỏi thời gian. Giúp món ăn chín đều nhừ ngon miệng hơn. – Làm các món chiên xào chậm hơn nhưng bù lại có được nhiệt độ đều. – Lưu ý nếu chiên xào thức ăn tại bếp hồng ngoại chỉ nên sử dụng với các chảo phẳng. – Có thể nướng. Tuy nhiên sẽ đòi hỏi thời gian và mất công vệ sinh sau khi sử dụng. |
| Loại nồi sử dụng | Phù hợp với một số loại xoong nồi có chất liệu nhất định với khả năng nhiễm từ. | Dùng được với tất cả các loại nồi chảo… |
| Tiết kiệm năng lượng | Tiết kiệm điện tốt hơn | Nhiều sản phẩm tiết kiệm điện nhưng do cấu tạo nên cần biết cách sử dụng bếp hiệu quả để nhiệt không thất thoát ra bên ngoài nhiều |
| Độ bền | 7-10 năm | 5-7 năm. Dễ hư hỏng hơn vì nhiệt lượng làm hao mòn , ảnh hưởng đến vi mạch |
| Độ an toàn | Đảm bảo an toàn cho người sử dụng vì không sinh ra nhiệt khi đang đun nấu | Dễ gây bỏng khi sử dụng. cẩn thận không có trẻ em lại gần bếp khi đang đun nấu. |
| Chế độ tự ngắt khi quá nhiệt | Có | Có |
| Mặt bếp khi nấu | Không phát sáng | – Phát hàu đỏ hoặc hồng – Khó vệ sinh vết cháy |
| Công suất | 2000W – 2100W | 2000W – 2100W |
| Giá thành | – Cao hơn (khoảng 600.000đ trở lên) – Ngoài ra còn phát sinh thêm chi phí mua bộ nồi chuyên dụng | – Thấp hơn so với bếp từ từ 500 ngàn. – Tiết kiệm tiền mua dụng cụ nấu. |
Bếp từ và bếp hồng ngoại nên mua loại nào?
Nhìn chung có thể kết luận: Bếp điện từ là một cách hiệu quả hơn để nấu thức ăn trong thời gian ngắn với số lượng ít. Bếp hồng ngoại mất nhiều thời gian để làm nóng hơn nhưng nấu bằng nhiệt đối lưu, giúp bạn dễ dàng làm số lượng lớn trong một lần cho những ai đang thắc mắc bếp từ và bếp hồng ngoại có gì khác nhau.
Nên mua bếp từ khi:
- Không ngại việc phải sắm thêm nồi chảo phù hợp.
- Muốn nấu ăn với thời gian nhanh chóng.
- Muốn môi trường nấu an toàn và mát mẻ nhất.
- Muốn tiết kiệm điện khi nấu nướng.
- Muốn đảm bảo sự an toàn tuyệt đối, đặc biệt là với trẻ em.
Nên mua bếp hồng ngoại khi:
- Muốn tiết kiệm chi phí nồi chảo và muốn tận dụng dụng cụ có sẵn trong gia đình.
- Có nhu cầu nấu nướng thiên về các món nướng, kho, rim, hầm.
- Không ngại việc không gian bếp sẽ nóng khi nấu nướng.
- Có thể tận dụng mua các loại bếp hồng ngoại 2 vùng nấu và bếp từ hồng ngoại 3 vùng nấu.
Thăc mắc về bếp từ và bếp hồng ngoại
Bếp từ và bếp hồng ngoại loại nào bền hơn?
Loại nào bền hơn giữa bếp từ và bếp hồng ngoại sẽ tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như chất lượng sản phẩm, giá thành và độ chính hãng. Hai dòng này đều có độ bền tương đương nhau, bếp từ nhỉnh hơn một chút.
Cách nhận biết bếp từ và bếp hồng ngoại?
Cách dễ dàng nhất để phân biệt bếp từ và bếp hồng ngoại là bếp từ không phát ra màu sắc trên mặt bếp khi nấu còn bếp hồng ngoại sẽ phát ra màu hồng hoặc đỏ trên mặt bếp đồng thời tạo ra nhiệt lượng có thể gây bỏng.
Bếp từ và bếp hồng ngoại tiết kiệm điện hơn?
Bếp từ tiết kiệm điện hơn khi tác động toàn bộ nhiệt vào trong nồi, còn khi nấu bằng bếp hồng ngoại nhiệt sẽ tỏa ra không khí 30 – 40%.
Tạm kết
Các thiết bị ngày nay cho phép mang lại nhiều tiện ích hơn bao giờ hết. Chúng giúp cuộc sống trở nên dễ dàng hơn đối với các bậc cha mẹ và những cá nhân bận rộn muốn tự tay chế biến các món ăn mà không cần phải mất quá nhiều thời gian vào bếp.
Ngoài hai loại bếp trên, thị trường đã có rất nhiều loại sản phẩm bếp đôi sử dụng cả bếp từ và bếp hồng ngoại. Bếp từ và hồng ngoại kết hợp sẽ là sự lựa chọn hợp lý dành cho những mẹ nội trợ muốn trải nghiệm sử dụng cả hai loại sản phẩm này.
Khi sử dụng các loại bếp này, bạn nên sắm ngay thêm quạt hút mùi bếp tiện lợi đi kèm với các sản phẩm bếp từ, bếp hồng ngoại âm trần giúp căn bếp gia đình thêm tiện nghi nhé. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp những thắc mắc về sự khác nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại. Theo dõi chúng tôi để có thêm những kiến thức bổ ích nhé.